酢も骨粗鬆症の予防や改善に効果

新約聖書には、病人に水の代わりに酢を与えたという話があるほど、昔から健康食品として知られいるお酢。
酢には、酸味のもとになる60種類以上の有機酸が含まれていますが、なかでも有名なクエン酸は疲労回復の特効薬といわれています。

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また、酢に含まれている、酢酸は、実は骨粗鬆症の予防や改善に効果があるのです。
食品に含まれているカルシウムを引き出して、体内にカルシウムを吸収しやすくなるように酢酸カルシウムとして作用しています。

酢を食生活のなかで骨粗鬆症対策にうまく利用する方法をご紹介いたします。

酢を少し魚を煮る際に加えてみてください。
骨がやわらかくなりますし、食べやすくもなります。

健康に良いとわかっていても、青い背の魚（アジや秋刀魚、イワシなど）は、特有の魚の臭みがあり、苦手という方も多くいらっしゃることでしょう。
魚の生臭みも取れますよ。
そのほかに、食欲がないときなどは揚げ物に酢をかけると油っぽさが消えて、食べやすくなります。

ワカサギやアジのマリネは、優れた「骨粗鬆症対策メニュー」といえるのではないでしょうか。
魚を骨ごと食べれますから魚のたんぱく質やカルシウムを豊富に摂取できます。それにプラスお酢を用いることでより効率よくカルシウムを摂取できるようになりますね。

そのほか、健康な朝食メニューの１つとして果実酢とはちみつを野菜ジュース加えて、毎朝、コップに1杯ずつ飲むのもいいですね。
緑黄色野菜には豊富にカルシウムが含まれていますし、果実酢（りんご酢やワインビネガー（ぶどう酢））は、香りもいいので、野菜ジュースに加えてみてもいいのではないでしょうか？

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