カルシウムを摂取するお勧めメニュー


毎日の食事のなかで、骨粗鬆症を改善するためにはカルシウムを多く摂取する必要があります。

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カルシウムを多く含む食品のなかでも特に、牛乳や乳製品は吸収率がよく、摂取しやすいので中心にして考えるといいでしょう。
牛乳もいろいろな料理に使って、ワンパターンにならないように、飲むだけではなくて無理なくカルシウムを摂取できるようにいろいろな食品と組み合わせて工夫しましょう。

カルシウムを多く含む食品は牛乳やそのほかの乳製品(牛乳、プロセスチーズ)、青菜類(小松菜、青梗菜)、大豆、大豆製品(凍り豆腐、木綿豆腐)、小魚や海藻(干しあみ、干しえび(殻つき))などです。

カルシウムを多く摂取できるお勧めメニュー
ほうれん草のミルク煮

〈材料 4人分〉
・牛乳・・・カップ1
・ロースハム・・・4枚
・ほうれんそう・・・一把
・みそ・・・大さじ1と1/2
・ブイヨン・・・1と1/2カップ(分量の水に固形スープの素1個を溶かす)

〈作り方〉
1.たっぷりのお湯でほうれん草をゆで、水気をしぼり切ります。
2.短冊にロースハムを切ります。
3.ロースハムとほうれん草をブイヨンに入れて、牛乳、みそ、を加えてひと煮立ちさせます。

*ロースハムを使って手軽に作りましたが、鶏肉やえびやかきなどでもおいしくできます。

意外といってはなんですが、みそ味は牛乳に合いますので、牛乳が苦手な方もおいしく召し上がっていただけるでしょう。
青梗菜(ちんげんさい)や小松菜、春菊などもほうれん草の代わりになりますのでおいしくいただけます。

カルシウムが多く摂取できるのでぜひ、作ってみてください。

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